Haii, Beorfriends! Beorfriends pasti lagi bertanya-tanya tentang apa saja perbedaan antara gula aren dan gula merah. Ya kan? Meskipun gula tersebut mirip, tapi ternyata banyak banget lho perbedaannya. Yuk! simak terus artikel ini untuk menemukan jawabannya, Beorfriends.
Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah Secara Umum
1. Proses Produksi
Perbedaannya yang pertama adalah dari proses pembuatannya, Beorfriends. Gula aren dibuat dari nektar atau getah pohon kelapa yang dimasak sampai mengental, lalu dikristalkan. Sedangkan gula merah berasal dari tebu. Pertama, tebu diekstraksi menjadi sirup, lalu sirup tersebut dipadatkan dan dikristalkan.
2. Warna dan Tekstur
Selanjutnya dari warna dan teksturnya, Beorfriends. Gula aren punya warna cokelat tua sampai hitam dengan tekstur yang kasar dan butiran yang besar. Sedangkan gula merah biasanya terlihat berwarna kemerahan ataupun cokelat kemerahan dengan tekstur yang lembut dan butiran yang halus.
3. Rasa dan Aroma
Selain warna dan tekstur, perbedaan lainnya adalah rasa dan aromanya, Beorfriends. Gula aren punya rasa gula yang lumayan kuat, ditambah aroma yang sedikit terasa seperti karamel. Sedangkan gula merah biasanya punya rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih khas, mirip dengan karamel atau gula yang terbakar.
4. Kandungan Gizi
Kandungan gizi yang ada pada gula aren dan gula merah juga berbeda loh, Beorfriends. Gula aren mengandung lebih banyak mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium dibandingkan dengan gula merah. Selain itu, gula aren juga kaya akan antioksidan. Tapi, perbedaan kandungan gizinya memang nggak terlalu signifikan kalau hanya sebatas konsumsi harian aja.
Perbedaan Manfaat Gula Aren dan Gula Merah
Setelah diatas kita bahas perbedaannya secara umum, sekarang kita akan bahas perbedaan berdasarkan manfaatnya. Nah, apa aja sih perbedaan manfaat gula aren dan gula merah tersebut? Yuk, lanjut simak ya, Beorfriends.
1. Kegunaan dalam Masakan dan Minuman
Karena rasa gula aren yang kaya dan beraroma khas, nggak salah kalau gula aren sering dipakai ke dalam masakan ataupun minuman tradisional di berbagai belahan dunia, terutama di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Misalnya di Indonesia, pasti Beorfriends sering kan lihat minuman trending sekarang yang pakai gula aren? Seperti contohnya minuman boba gula aren yang banyak dijual di café-café minuman.
Sedangkan gula merah, biasanya dipakai untuk pembuatan kue, kue kering, minuman manis, ataupun cemilan tradisional yang pasti sering juga Beorfriends lihat, seperti klepon, cendol, dan cemilan manis lainnya.
Tapi meskipun begitu, baik gula aren dan gula merah juga bisa saling menggantikan, Beorfriends. Semuanya tergantung dari resep ataupun preferensi Beorfriends.
2. Pengaruh Terhadap Kesehatan
Perbedaan selanjutnya, meskipun gula aren maupun gula merah secara nutrisi lebih sehat daripada gula putih, tapi ternyata gula aren punya kandungan nutrisi yang lebih baik loh, Beorfriends. Karena gula aren punya kandungan mineral dan antioksidan yang lebih tinggi dari gula merah. Tapi, meskipun begitu, jangan mengkonsumsinya secara berlebihan juga yaa, agar kesehatan Beorfriends tetap terjaga.
Jadi, Mana yang lebih baik?
Setelah memahami perbedaan keduanya, Beorfriends udah tau dong mana yang terbaik? Tapi, meskipun gula aren sedikit lebih unggul dari segi kesehatan ataupun nutrisi, perlu diingat juga kalau keduanya punya rasa yang berbeda ya, Beorfriends.
Jadi, semuanya tergantung dari resep dan preferensi Beorfriends nih. Kalau Beorfriends lebih suka yang mana?
Oke, itu dia informasi tentang perbedaan gula aren dan gula merah yang bisa Beormin kasih. Sekian dulu pembahasan kali ini yaa.